Wraps aus Kichererbsenmehl

by Amy // 28. Juni 2014

Kichererbsenmehl ist, weil es von einer Hülsenfrucht kommt und nicht typisches Getreide ist, von seinen Nährwerten her wesentlich „besser“ als Weizenmehl. Es enthält doppelt so viel Eiweiß und 1/3 weniger Kohlenhydrate als normales Mehl. Außerdem ist es glutenfrei und somit für Personen, die unter Zöliakie leiden besser verträglich. Weil mein Liebster und ich unheimlich gerne Wraps essen, egal mit welchen Füllungen, wollte ich mich also mal an einer gesünderen Variante …

Hibiskus Eistee

by Amy // 24. Juni 2014

Die ursprüngliche Idee des Rezepts kommt von Jamie Oliver. Er hatte den Eistee mal in einer seiner 15-/20-Minuten Menü-Sendungen zubereitet und seit dem kam mir der Tee besonders an warmen Tagen immer wieder in den Sinn. Ich hatte gar keine Vorstellung, wie Hibiskus-Tee schmecken würde, aber allein die Farbe sprach mich unheimlich an. Als ich zufällig bei Denn’s die wunderhübsche Verpackung des Hibiskustee sah, musste ich ihn mitnehmen und zuhause direkt …

Zucchini-Spaghetti Carbonara

by Amy // 21. Juni 2014

Dieses Gericht ist perfekt, wenn man auf den deftigen Geschmack einer Carbonara nicht verzichten will, aber trotzdem etwas auf seine Linie achten möchte. Zucchini-Nudeln müssen eine Erfindung einer besonders sportiven und körperbewussten Person sein, die damit den Appetit auf Pasta bei Low-Carb-Anhängern zumindest ein bisschen stillt. Man muss so ehrlich sein, dass sich die Gemüsespaghetti natürlich nicht wirklich mit herkömmlichen Nudeln vergleichen lassen. Aber wenn man nicht 1:1 Nudeln erwartet, …