Erdbeer-Kokos-Kuchen

Erdbeeren, Kokos und Vanille verbindet eine riesige Freundschaft. Zusammen sind sie ein unschlagbares Team. Deswegen schmeckt der locker-luftige Kuchen auf Rührteigbasis auch besonders lecker. Und weil wir derzeit geradewegs auf die Erdbeerzeit zusteuern, hielt ich dieses Rezept zum Einstieg für angebracht. Vielleicht ist der Kuchen genau das Richtige für Muttertag morgen. Meine Mama zumindest steht total auf Kokos in Süßspeisen. So schmeckt doch der Sommer, oder?   Zutaten (für eine …