Eggs Benedict mit Spargel
Rustikale Brotscheiben, pochiertes Ei und knuspriger Bacon – Eggs Benedict sind eine köstliche Frühstücks Schlemmerei aus den USA! Ich versehe den Klassiker heute noch mit zarten Spargelstangen und cremiger Sauce Hollandaise, denn diese Kombi lässt mein Herz so richtig hoch schlagen. Mit selbstgemachter „Hollo“ ist das immer so eine Sache: Die köstliche Sauce darf nicht zu stark erhitzt werden, damit die enthaltenen Eier nicht gerinnen und die Konsistenz schön cremig …